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参考文献 菊地武顕『あのメニューが生まれた店』平凡社、13年11月。 isbn 。 『日本の郷土料理 1巻 (北海道・東北 1)』石毛直道、ぎょうせい、1986年5月。 isbn 。 『日本の郷土料理全集1 北海道の食事』日本の食生活全集編集委員会、農山漁村文化協会、1986年4月。.

函館 いか 種類. 青森県産の真いかを原料とした、日本のさきいか、いかトンビ、いか丸干しなど8種類を取り揃えております。ビールに合う「 真イカ焼き耳 」、日本酒に合う「 ヤリイカの丸干し 」、などなど、イカ好きの生産者が心を込めて作ったプレミアムな美味しさです。. 取扱種類 3種 〒 北海道函館市高松町511 函館空港内;. 函館には色々な塩辛の種類があります。 ロングセラー、社長のいか塩辛から更に肉厚な道内産の真イカと青唐辛子を使い、熟練の技で仕上げた、「社長のいか塩辛 極」が発売。(写真下↓).

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